マフィンもプリンもクッキーもできる!緑茶でつくるおすすめお菓子レシピ5選

この記事では、緑茶でつくれるさまざまなお菓子をご紹介しますので、ぜひチャレンジしてみてください。

また、意外にも緑茶に合うお菓子もご紹介します。

1.緑茶を使ったお菓子レシピ①緑茶マフィン

まずはおやつにも朝ごはんにもなるおいしい「緑茶マフィン」をご紹介します。

<材料>

  • ホットケーキミックス200g
  • 無塩バター 100g
  • 緑茶の茶葉 or 粉末緑茶 大さじ2杯
  • 砂糖100g
  • 卵2個
  • 牛乳1/4カップ

<レシピ>

  1. オーブンを170度に予熱する。
  2. 溶かしたバターと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
  3. 卵と牛乳を加えて混ぜる。
  4. ホットケーキミックスを入れ、へらで混ぜる。
  5. 緑茶を加える。
  6. 型に入れる。
  7. オーブンで25分ほど焼く。

ホットケーキミックスを使うので気軽につくれ、失敗もしにくいレシピです。

茶葉をそのままとれるのがいいですね。

2.緑茶を使ったお菓子レシピ②緑茶プリン

  • 粉末緑茶 小さじ2杯
  • 粉ゼラチン5g
  • 牛乳250cc
  • はちみつ or 砂糖 適量
  1. ボウルに粉ゼラチンと粉末緑茶を入れ、50㏄のお湯(70度程度)を加えてよく溶かす。
  2. はちみつ(砂糖でも可)を加えてよく溶かす。
  3. 2を氷で冷やしながら、とろみが出るまでよく混ぜる。
  4. 茶漉しで漉しながら器に入れ、固まるまで冷やす。

粉末緑茶の香りが引き立つレシピです。

お茶の香りが濃厚で、やみつきになります。

3.緑茶を使ったお菓子レシピ③クッキー

<材料>

  • 薄力粉 150g
  • 無塩バター 100g
  • 粉末緑茶 20g
  • 玉子 中1個
  • 砂糖 100g
  • 塩 少々
  • ベーキングパウダー 小さじ1杯
  1. 薄力粉、粉末緑茶、ベーキングパウダーをふるいにかける
  2. 常温にしたバターの中に砂糖を入れて混ぜる
  3. 卵と塩を加えて、ホイップ上になるまでへらで混ぜる
  4. 1を入れ混ぜて練り、生地をラップに包む
  5. ラップに包んだ生地を冷蔵庫に2~3時間寝かせる
  6. 4mm~5mm程度の厚さに切り、170度に温めたオーブンで7分、140度に下げて20分焼く。

コーヒーや紅茶だけでなく、緑茶にも合うおいしいクッキーができあがります。

4.緑茶を使ったお菓子レシピ④緑茶シフォンケーキ

<材料>

  • 薄力粉 60g
  • 粉末緑茶 6g
  • 卵 中3個
  • 砂糖 60g
  • サラダ油 30g
  • 水 30ml

<レシピ>

  1. 卵黄3個、砂糖10g、サラダ油、水の順に混ぜながら足していく。卵白は別のボウルによけておく。
  2. 薄力粉と粉末緑茶を入れ、へらで手早く混ぜる。
  3. 卵白に残りの砂糖を少しずつ入れながら混ぜ、メレンゲをつくる。
  4. メレンゲを少しずつ足し、へらで切るように混ぜる。
  5. 型に流し込み、170度で35分焼く。

ふわふわの本格的なシフォンケーキができます。緑茶の香りがティータイムを彩ります。

5.緑茶とよく合うお菓子とは?

緑茶はさまざまなお菓子とペアリングできます。王道は和菓子ですが、洋菓子でも合うのです。

5-1.チョコレート

緑茶にあまりチョコレートを合わせるイメージはないかもしれません。コーヒーが定番ですよね。

しかし、実際に合わせてみるとほどよい苦みをもった緑茶がよく合います。ビターなチョコレートよりも、甘めのチョコレートによく合う印象です。

5-2.ビスケット

ビスケットと緑茶もよく合います。緑茶は素朴な味わいのものによくマッチングするのです。

バターの香りとも相性が良く、おいしく食べられます。

5-3.マカロン

マカロンはメレンゲや砂糖を使ったお菓子です。見た目とは裏腹に、味わいは素朴なので緑茶とよく合います。

6.緑茶とお菓子でティータイムを楽しもう

「緑茶と言えば和菓子」というイメージだった方が多かったのではないでしょうか。

しかし、実際には緑茶を使ってさまざまなおいしい洋菓子をつくれますし、緑茶は洋菓子と一緒に飲んでもおいしいのです。

ぜひこの記事を参考に、洋菓子と緑茶の組み合わせを楽しんでみてくださいね。

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