マフィンもプリンもクッキーもできる！緑茶でつくるおすすめお菓子レシピ５選

この記事では、緑茶でつくれるさまざまなお菓子をご紹介しますので、ぜひチャレンジしてみてください。

また、意外にも緑茶に合うお菓子もご紹介します。

1.緑茶を使ったお菓子レシピ①緑茶マフィン

まずはおやつにも朝ごはんにもなるおいしい「緑茶マフィン」をご紹介します。

＜材料＞

• ホットケーキミックス200g
• 無塩バター　100g
• 緑茶の茶葉 or 粉末緑茶　大さじ2杯
• 砂糖100g
• 卵2個
• 牛乳1/4カップ

＜レシピ＞

1. オーブンを170度に予熱する。
2. 溶かしたバターと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
3. 卵と牛乳を加えて混ぜる。
4. ホットケーキミックスを入れ、へらで混ぜる。
5. 緑茶を加える。
6. 型に入れる。
7. オーブンで25分ほど焼く。

ホットケーキミックスを使うので気軽につくれ、失敗もしにくいレシピです。

茶葉をそのままとれるのがいいですね。

2.緑茶を使ったお菓子レシピ②緑茶プリン

• 粉末緑茶　小さじ2杯
• 粉ゼラチン5g
• 牛乳250cc
• はちみつ or 砂糖　適量

1. ボウルに粉ゼラチンと粉末緑茶を入れ、50㏄のお湯（70度程度）を加えてよく溶かす。
2. はちみつ（砂糖でも可）を加えてよく溶かす。
3. 2を氷で冷やしながら、とろみが出るまでよく混ぜる。
4. 茶漉しで漉しながら器に入れ、固まるまで冷やす。

粉末緑茶の香りが引き立つレシピです。

お茶の香りが濃厚で、やみつきになります。

3.緑茶を使ったお菓子レシピ③クッキー

＜材料＞

• 薄力粉　150g
• 無塩バター　100g
• 粉末緑茶　20g
• 玉子　中1個
• 砂糖　100g
• 塩　少々
• ベーキングパウダー　小さじ1杯

1. 薄力粉、粉末緑茶、ベーキングパウダーをふるいにかける
2. 常温にしたバターの中に砂糖を入れて混ぜる
3. 卵と塩を加えて、ホイップ上になるまでへらで混ぜる
4. 1を入れ混ぜて練り、生地をラップに包む
5. ラップに包んだ生地を冷蔵庫に2~3時間寝かせる
6. 4mm~5mm程度の厚さに切り、170度に温めたオーブンで7分、140度に下げて20分焼く。

コーヒーや紅茶だけでなく、緑茶にも合うおいしいクッキーができあがります。

4.緑茶を使ったお菓子レシピ④緑茶シフォンケーキ

＜材料＞

• 薄力粉　60g
• 粉末緑茶　6g
• 卵　中3個
• 砂糖　60g
• サラダ油　30g
• 水　30ml

＜レシピ＞

1. 卵黄3個、砂糖10g、サラダ油、水の順に混ぜながら足していく。卵白は別のボウルによけておく。
2. 薄力粉と粉末緑茶を入れ、へらで手早く混ぜる。
3. 卵白に残りの砂糖を少しずつ入れながら混ぜ、メレンゲをつくる。
4. メレンゲを少しずつ足し、へらで切るように混ぜる。
5. 型に流し込み、170度で35分焼く。

ふわふわの本格的なシフォンケーキができます。緑茶の香りがティータイムを彩ります。

5.緑茶とよく合うお菓子とは？

緑茶はさまざまなお菓子とペアリングできます。王道は和菓子ですが、洋菓子でも合うのです。

5-1.チョコレート

緑茶にあまりチョコレートを合わせるイメージはないかもしれません。コーヒーが定番ですよね。

しかし、実際に合わせてみるとほどよい苦みをもった緑茶がよく合います。ビターなチョコレートよりも、甘めのチョコレートによく合う印象です。

5-2.ビスケット

ビスケットと緑茶もよく合います。緑茶は素朴な味わいのものによくマッチングするのです。

バターの香りとも相性が良く、おいしく食べられます。

5-3.マカロン

マカロンはメレンゲや砂糖を使ったお菓子です。見た目とは裏腹に、味わいは素朴なので緑茶とよく合います。

6.緑茶とお菓子でティータイムを楽しもう

「緑茶と言えば和菓子」というイメージだった方が多かったのではないでしょうか。

しかし、実際には緑茶を使ってさまざまなおいしい洋菓子をつくれますし、緑茶は洋菓子と一緒に飲んでもおいしいのです。

ぜひこの記事を参考に、洋菓子と緑茶の組み合わせを楽しんでみてくださいね。